1、食材:鸡肉200g、盐10g、鸡精10g、辣椒20g、姜丝10g、葱丝10g、油10g、花椒20g、生抽20g。2、鸡肉用清水洗净。3、锅中倒油。4、放入葱丝、姜丝、辣椒、花椒爆香后放入鸡肉。5、倒生抽,翻炒均匀后加水。6、放盐、鸡精,大火收汁后出锅即可。7、这样正宗四川麻辣鸡就做好了。