材料:牛肉(切丝)250克、葱姜蒜适量、辣椒粉、芝麻、醋、酱油、盐、糖、香油、料酒、淀粉各适量。做法:1、将牛肉切成细丝,加入料酒、淀粉腌制10分钟。2、将葱姜蒜切末备用。3、将盐、糖、酱油、辣椒粉、芝麻、醋混合成调料汁备用。4、将葱姜蒜末爆香,加入牛肉翻炒至变色。5、将调料汁加入锅中翻炒均匀。6、待翻炒均匀后加入香油翻炒几下。7、将炒好的牛肉盛出,撒上适量的芝麻即可。