1、材料:牛百叶适量。 2、食材准备好。 3、牛百叶用盐、白醋抓匀冲洗干净,重复2次。 4、清水加入香叶、姜片、大料、料酒、放入绰水后的牛百叶煮30分钟捞出。 5、凉后切成细丝。 6、放入大蒜末、红辣椒、生抽、老抽、盐。 7、淋入烧滚的植物油。 8、加入香菜段。 9、放入山胡椒油拌匀即可。