1、原料:咸肉适量、春笋适量、姜适量、葱适量、料酒适量、白糖适量。2、咸肉切薄片。春笋剥壳,切大块下锅焯水。3、选取上半截鲜嫩部位。 切成薄片。笋片摆放在盘中。4、放上咸肉片。放上姜丝,淋入料酒和少许白糖,上锅蒸20分钟。撒上葱花,出锅。