1、材料:竹笋500克、麻辣花生50克。 辅料:盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量2、竹笋切小块;3、锅中水烧开,加1勺白糖,再把处理好的竹笋放入锅中,煮至断生,捞出沥干;4、竹笋放入碗中,再加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生;5、搅拌均匀,装盘即可。