1、主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜。 2、清洗。用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好。 3、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。 4、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。 5、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
