1、材料:草鱼半条,腐竹,姜,葱,生抽,料酒,盐,糖,鸡精;2、将草鱼去掉内脏洗干净切块。3、腐竹泡发。4、起油锅,热油将鱼煎至金黄。5、下腐竹,溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟。6、起锅前用汤、鸡精、葱花调味。