1、煮溏心蛋一般要让鸡蛋开水下锅熬煮3分钟左右,如果我们想要全熟鸡蛋的话,那就要把熬煮它的时间延长到十分钟。
2、鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。
1、煮溏心蛋一般要让鸡蛋开水下锅熬煮3分钟左右,如果我们想要全熟鸡蛋的话,那就要把熬煮它的时间延长到十分钟。
2、鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。