烤蛋糕上下温度和时间多少

烤蛋糕的上下温度和时间取决于具体的食谱和烤箱的特性。一般来说，烤蛋糕的温度在摄氏180度至200度之间，烤箱的上下火可以同时使用。烤蛋糕的时间一般在25分钟至45分钟之间，具体时间还取决于蛋糕的厚度和大小。建议在烘烤前先预热烤箱，并通过牙签插入蛋糕中心来测试是否烤熟。另外，建议根据具体的食谱进行操作，不同食谱可能有稍微不同的烤制要求。