鸡腿和鱼可以一起炖，但需要注意一些细节。首先，鱼的烹饪时间一般比较短，容易煮烂或过熟，因此，在炖鸡腿时，可以先将鸡腿炖煮到八成熟后再加入鱼块。其次，鱼的味道比较娇嫩，容易受到其他食材的影响，所以在炖鱼时，可以考虑选择一些调料和食材来突出鱼的鲜味和特色。最后，炖鱼和炖肉的火候和时间也会有所不同，需要根据具体情况调整。总之，在炖鸡腿和鱼的过程中，需要注意两种食材的烹饪时间和火候，以保证鸡腿和鱼的质地和味道都能得到恰当的表现。
