1、咸菜擦丝,洗净,尽量控干水分。2、鸡肉切丝。3、冷锅下油,油热后爆香干辣椒。4、倒入鸡丝。5、翻炒至熟。6、放入咸菜丝同炒。7、翻炒至干爽。8、放一点酱油和一小撮白砂糖,增加鲜味,翻炒均匀出锅。9、装盘。 方法/步骤 1 咸菜擦丝,洗净控水。 2 鸡肉切丝。 3 坐锅,放油,爆香干辣椒。 4 倒入鸡丝。 5 翻炒至熟。 6 放咸菜丝。 7 翻炒至干爽。 8 放酱油,翻匀出锅。 9 装盘。