1、用料:土豆2个、盐1小勺。2、做法:(1)土豆削皮,洗净。(2)切成长条,放入泠水中浸泡。(3)锅内倒入水,烧开后放入适量盐。(4)倒下入土豆,煮两分钟。(5)土豆断生即可捞出。(6)过凉水,沥干水份。(也可以用厨房纸吸干水分)。(7)淀粉均匀的裹在土豆条上,放入冰箱泠冻1个小时。(8)锅内倒油,油温七成热时倒入土豆。(9)土豆炸1~2分钟,至颜色微黄捞出。(10)油烧热再倒入土豆复炸一次,炸至颜色金黄。(11)稍沥干油,捞出土豆。(12)挤上番茄酱,即可开吃。