怎样蒸蛋糕好吃又嫩又简单
功效：
蒸蛋糕是一道经典的甜品，口感细腻，味道香甜，营养丰富。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。蒸蛋糕不需要烤箱，只需要蒸锅，制作简单方便，适合家庭制作。
材料：
1. 鸡蛋：3个
2. 细砂糖：90克
3. 牛奶：120毫升
4. 低筋面粉：120克
5. 泡打粉：1茶匙
6. 盐：1/4茶匙
7. 纯净水：适量
8. 环形蛋糕模具：适量
做法步骤：
1. 将环形蛋糕模具刷上一层油，备用。
2. 准备一个面盆，将鸡蛋打入其中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3. 加入牛奶，继续搅拌至蛋糊呈现均一的混合状态。
4. 将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入到蛋糊中搅拌均匀。
5. 在蛋糕糊中加入盐，再加入适量的纯净水，搅拌成光滑的面糊。
6. 将面糊倒入事先准备好的蛋糕模具中，轻轻震动几下，将面糊均匀平整。
7. 烧开蒸锅，将蛋糕模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约25-30分钟。
8. 使用竹签或牙签插入蛋糕中心，如果没有粘糊糊的面糊粘在牙签上，表示蛋糕已经熟透。
9. 关火后，稍等片刻，取出蒸好的蛋糕。
10. 蛋糕待凉后，使用刀子围绕蛋糕的外围切一圈，倒扣蛋糕模具将蛋糕倒出。
注意事项：
1. 确保蛋糕模具完全平整，以免影响蛋糕的成型。
2. 要在蛋糕模具底部铺一层油纸，以免蛋糕粘在模具上。
3. 烧开蒸锅后再放入蛋糕模具，以免蛋糕面变色。
4. 蒸煮时间会因蒸锅和火力而有所差异，建议在蒸制时保持适当的观察。
以上就是蒸蛋糕好吃又嫩又简单的制作方法。无论是作为甜品还是下午茶的点心，蒸蛋糕都是美味可口的选择。尝试一下吧，享受制作和品尝蒸蛋糕的乐趣！
