宫保鸡丁的做法:1胡萝卜青瓜切丁,鸡胸肉切块,花生米炸好。2鸡胸肉加葱姜料酒腌20分钟,加淀粉水抓匀上浆。3热油放姜米辣椒干蔬菜丁炒出香味,加入鸡肉花生米翻炒,加老抽胡椒粉,勾芡出锅。宫保鸡丁的做法:食材准备:鸡胸肉,胡萝卜,青瓜,花生米,姜,辣椒干。操作步骤:1 胡萝卜青瓜切丁,鸡胸肉切块,花生米炸好。2 鸡胸肉加葱姜料酒腌20分钟,加淀粉水抓匀上浆。3 热油放姜米辣椒干蔬菜丁炒出香味,加入鸡肉花生米翻炒,加老抽胡椒粉,勾芡出锅。