1、用料:老豆腐500g、小葱1根、食盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、鸡精适量。2、豆腐切1cm左右厚度方块。3、油烧至80度左右放入豆腐块。4、炸至豆腐金黄,用网勺捞出沥油,放入所需调料调味。5、装盘,撒葱花即可。