1、主料:400g生鸡腿。配料》凉拌醋、盐、酱油、白糖、油泼辣椒、花椒油、熟芝麻。 2、鸡腿煮熟去皮、油脂后撕成鸡丝。 3、鸡丝里倒入一汤匙油泼辣椒。 4、一汤匙凉拌醋。 5、半汤匙酱油。 6、适量精盐,半汤匙白糖。 7、最后倒入少许胡椒油(可去腥,去腻)、洒上熟芝麻拌匀即可。