1.桂花糯米糍
原料:糯米粉、水、白糖、桂花酱
做法:
1)将糯米粉放入容器中,加入适量的水,搅拌均匀成面团。
2)将面团分成小块,用手搓成小球状,再将其按扁。
3)在扁面上涂上桂花酱,然后将其包好。
4)将包好的小球放入开水中煮至全部浮起,然后捞出,裹上少许白糖即可。
2.桂花饼
原料:糯米粉、红豆沙、白糖、桂花酱
做法:
1)将糯米粉加入适量的水中,揉成面团。
2)将等份的面团搓成小球,压成扁圆形,然后在中央加上一勺红豆沙馅。
3)将包好的馅料再包在一层薄薄的糯米粉中,然后放入烤箱中。
4)烤盘预先撒上一层白糖,然后将桂花饼平铺在烤盘中,用小刀划上几刀痕迹,涂上一层桂花酱,再用烤箱烤至糯米馅变脆即可。
3.桂花糖
原料:白糖、桂花
做法:
1)将白糖放入锅中,加入少量的水,煮至糖溶化,再加入桂花。
2)将糖稠煮至浓稠,然后关火。
3)将糖浆铺在油纸上,摊平晾凉即可。