1、材料:新鲜桑叶嫩头100g-150g、大蒜2瓣、鸡蛋1个、盐适量、黄酒适量、蚝油适量。 2、鸡蛋加入适量黄酒,盐打散备用,大蒜切片备用。 3、桑叶放入滚水中汆烫挤干后,切碎备用。 4、锅中放适量油。 5、倒入鸡蛋炒成蛋沫,装盘。 6、锅中放入猪油,热后加入大蒜炸出香味。 7、放入桑叶翻炒,加适量盐,蚝油。 8、最后拌入鸡蛋,即可出锅。