1、黄瓜和胡萝卜清洗干净,胡萝卜去皮。2、胡萝卜和黄瓜切菱形片备用。3、葱蒜切末备用。4、热锅凉油,放葱蒜末,煸香。5、倒入胡萝卜翻炒。6、胡萝卜炒软,倒入黄瓜片。7、翻炒均匀,放盐和生抽,翻炒均匀。8、关火,装盘。