茶叶蛋的制作方法:1.将鸡蛋用水煮熟,剥壳备用。2.锅中加入水,放入油茶叶、草果、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、酱油、冰糖,煮开后小火煮20分钟。3.将步骤1的鸡蛋加入步骤2煮好的茶汁中,中火煮15~20分钟。4.关火,让茶叶蛋浸泡在茶汁中,冷却后放入冰箱冷藏即可。家常茶叶蛋用什么茶叶:家常茶叶蛋可以使用普洱茶叶、茉莉花茶、红茶等茶叶进行调制,不同的茶叶带来的香气也会使茶叶蛋的味道有所区别。