白玉鲜豆腐是一种以豆腐为主料，搭配其他食材制作而成的美食。下面是一种简单的做法来制作美味的白玉鲜豆腐。
材料：
- 300克白玉鲜豆腐
- 100克虾仁
- 50克豌豆
- 1个鸡蛋
- 适量姜末
- 适量葱末
- 适量盐
- 适量清汤
步骤：
1. 将白玉鲜豆腐切成小块，豌豆煮熟备用。
2. 锅中加入适量清汤，加入姜末，葱末，调成汤底。
3. 将豆腐放入汤底中煮沸，然后捞出备用。
4. 锅中加入适量油，加入虾仁翻炒至变色。
5. 加入煮熟的豌豆，炒匀。
6. 打入鸡蛋，用筷子稍微搅拌均匀。
7. 将煮好的白玉鲜豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀。
8. 加入适量的盐调味，炒匀后即可盛出。
这样制作出来的白玉鲜豆腐色香味俱佳，豆腐鲜嫩滑爽，与虾仁和豌豆的搭配更为美味。你可以根据自己的喜好添加其他食材，如香菇、胡萝卜等增加口感和营养。
