1、材料:小黄瓜,盐,白糖,大酱。 2、小黄瓜洗净后沥干水分。 3、把盐放入黄瓜中。 4、用手搓匀,腌制5天,每天翻动2次。 5、去掉小黄瓜腌出的水。 6、腌过的小黄瓜中放入白糖。 7、大酱用水懈开。 8、把酱汤过筛后放入小黄瓜中。 9、搅拌均匀,腌制5天,每天翻动2次。把小黄瓜放入保鲜盒中,密封后入冰箱腌制15天,5天翻动一次。