酱黄瓜的精选知识

1、食材：黄瓜1根、姜，蒜适量、醋适量、酱油适量、盐适量、花椒适量、白糖适量、水小半碗。2、准备材料，清洗干净，黄瓜切条，姜蒜切碎。3、黄瓜放入少量的盐，腌2至3小时，待水分析出，沥干水分待用。4、锅烧热，放少许油，放入姜蒜末，...

1、黄瓜洗净晾干，将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时。2、蒜、姜切片，盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒，将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中。3、锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜...

1、食材：小黄瓜适量、盐适量、盐适量、加八角适量、红椒适量、白糖适量、料酒适量、花生油适量、酱油适量。2、小黄瓜洗刷干净，沥干水分；3、撒上足够的盐腌制一天一夜；4、置通风处风干黄瓜表面的水分；5、锅内倒入400克左右...

1、黄瓜洗净晾干，将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时蒜、姜切片。2、盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。3、将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中。4、锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒...

1、烹饪技巧：（1）用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定要干净，以防带入生水长毛，因为自制的酱菜不放任何防腐剂，这点要特别注意。（2）12个小时后可把酱菜捞出，装入干净的瓶子或保鲜盒中，放入冰箱冷藏。（3）剩余的汤可反复腌制，也可放入其...

1、酱腌黄瓜做法：黄瓜切大条，小尖椒，姜，大蒜切片。2、二者用一斤盐淹透后将水挤掉。3、切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)4、把洒了盐的...

1、准备好黄瓜，切开，改刀切成条。2、切好放在碗里，加盐，搅拌均匀后腌制两小时。3、将黄瓜用屉布挤出水分，挤好后放到碗里备用。4、在锅中放入酱油、水、花椒、八角、砂糖、盐开煮。5、煮开后关火晾凉，将凉透的料汁倒入腌好...

1、原料：黄瓜500克。2、调料：盐15克、蒜末10克、辣椒酱30克、生抽30ml、白糖20克、芝麻香油10ml、凉开水150ml。3、制作：将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将...

1、做法一：准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉；大蒜7头，切片；姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤；准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。2、做法二：将黄瓜洗净...

1、酱黄瓜配方：黄瓜两根、酱油一勺、水一杯、花椒一勺、八角一勺、砂糖一勺。2、准备好黄瓜，切条。切好放在碗里，加盐，搅拌均匀后腌制两小时。将黄瓜用屉布挤出水分备用。3、在锅中放入酱油、水、花椒、八角、砂糖、盐开...

1、材料：小黄瓜、盐、酱油、加八角、红椒、白糖、料酒、花生油。2、小黄瓜洗刷干净，沥干水分；撒上足够的盐腌制一天一夜；置通风处风干黄瓜表面的水分。3、锅内倒入400克左右的酱油，加八角、红椒、白糖、料酒烧开；加入适量花...

麻酱黄瓜是一道非常经典的中式冷菜，下面是它的制作步骤：材料：-黄瓜：1根-花生酱：适量-香葱：适量-蒜瓣：适量-盐：适量-醋：适量-糖：适量-酱油：适量-辣椒油（可选）：适量步骤：1.将黄瓜切成细长的条状或薄片状，放入碗中。2.加入适量的盐，轻轻揉...

1、腌制酱黄瓜8小时可以吃了。2、做法：小黄瓜500克，大葱，生姜各20克，八角2个，花椒1克，生抽适量，大蒜5瓣，高度白酒30克，盐适量。把买回的小黄瓜，先用清水清洗一遍，之后再倒入淡盐水中，浸泡20分钟。然后再捞出洗净。随后将黄瓜切成...

1、黄瓜洗净，去头去尾去瓤切成细条。2、放入盆中，加入盐搅拌均匀腌制2小时。3、锅中烧油，放入八角和花椒炒香。4、捞出废料，放入葱段和姜片炒香。5、倒入生抽、米醋、老抽、白糖煮开，转小火煮2分钟，晾凉备用。6、黄瓜挤干水...

1、将黄瓜切条撒上盐，然后把黄瓜冲下用手挤干水分，摊开晾晒半天，接着在锅里倒入生抽和糖煮开，煮开后稍微晾凉，接着把姜切成片蒜拍扁，锅里倒入油，把姜蒜、香叶、花椒、辣椒、八角、花椒全部放到锅里用小火炒出香味后晾凉。2、...

1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉；大蒜7头，切片；姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤；准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。2、将黄瓜洗净，沥干水分，须长...

1、食材：黄瓜3根、蒜适量、红辣椒适量、蒜、盐、糖、生抽、老抽、醋。2、把黄瓜清选干净，然后切段再切成条，条不要太细。蒜切片、红辣椒切段备用。3、往黄瓜条中放入半勺盐、1勺白糖然后拌匀，腌制30分钟。4、取一只空碗，依...

1、首先把准备好黄瓜，切开，改刀切成条。2、切好放在碗里，加盐，搅拌均匀后腌制两小时。3、将黄瓜用屉布挤出水分，挤好后放到碗里备用。4、在锅中放入酱油、水、花椒、八角、砂糖、盐开煮。5、煮开后关火晾凉，将凉透的料汁倒...

1、食材：黄瓜1根、麻酱4小勺、盐一小勺、鸡精一小勺、陈醋一小勺、白糖一小勺、蒜两瓣。2、麻酱放入碗里。3、用凉白开化开。4、加入一小勺盐、一小勺味精、一小勺陈醋、加入一小勺白糖搅拌均匀。5、蒜切末备用。黄瓜...

1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。2、大蒜7头，切片。4、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤。5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。...

要腌制出又脆又好吃的酱黄瓜，可以按照以下步骤进行：1.选择新鲜的黄瓜，洗净后去除两端。2.将黄瓜切成适合自己口味的大小，可以选择切成片状、条状或者块状。3.准备腌制的调料，可以使用盐、白糖、醋、生姜、大蒜、辣椒等调料...

1、准备好的新鲜黄瓜，用清水洗净晾干表面的水分，把刀和案板都用高温消毒并晒干，然后再把晾干的黄瓜切成条状，放在盘中，撒上细盐，用手调匀，腌出它的水分。2、等黄瓜腌出，水分变软以后，取出控水，腌出的水全部倒掉，再把黄瓜条放到阳...

酱黄瓜的腌制方法如下：1.准备材料：新鲜的黄瓜、盐、白糖、酱油、香醋、姜片、大蒜。2.将黄瓜洗净后切成均匀的薄片或段状。3.将黄瓜放入一个干净的容器中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，以使盐分充分渗透到黄瓜中。4.静置15-2...

1、小黄瓜刷洗干净后切去头尾，表面均匀地撒上盐，然后用手一条条将小黄瓜揉搓至变软。2、变软了的小黄瓜放入细网状的沥水筐中，然后在小黄瓜上面压上重物，令其慢慢出水，静置1天。3、将蒜末、辣椒酱、生抽、白砂糖、芝麻香油...

1、酱黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用。2、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；水再次开后，倒入打散的鸡蛋。3、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可；盛出装在碗中就可以吃了。...