1、主料:鸡蛋3个、腊肉适量。2、辅料:盐适量、食用油适量。3、鸡蛋3个打入碗中,加适量的精盐用快子搅散。4、再放适量的清水搅匀。5、在备好的碗里抹上一层食用油,防粘碗。6、将搅好的蛋液倒进抹好油的碗里。7、放进蒸锅里蒸10分钟。8、蒸好的蛋。9、炒好的腊肉。10、待蛋蒸好后端出倒进炒好的腊肉即成。