1、猪肚加入适量淀粉、柠檬汁和料酒多次清洗干净。2、将猪肚和鸡肉焯水。3、取一段大葱,生姜拍扁。4、香菇切成块。5、将焯水的猪肚和鸡肉再次清洗干净。6、将猪肚切成细条。7、山药切滚刀块。8、砂锅倒入清水,将猪肚、鸡肉、生姜、大葱、花椒全部放入煮开转小火炖一小时。9、再放入香菇和山药小火炖一个小时即可。10、装入汤碗,好吃的猪肚鸡汤撒上葱花即可食用。