1、豆腐适量、香菇适量、竹笋适量、火腿肠适量、肉丝适量。 2、竹笋切丝。 3、火腿肠切丁。 4、香菇、豆腐切丁。 5、锅里放水,水开后倒入用盐腌制好的肉丝。 6、倒入切好的香菇、竹笋和火腿肠,加入盐。 7、烧开后准备先勾点芡粉。 8、先给辅料稍勾点芡。 9、辅料勾过芡后,加入豆腐。 10、烧开后就可以勾芡了。 11、最后撒点白胡椒粉、香菜,淋点香油即可出锅。