1、煮牛奶最好用专门的小奶锅，小奶锅一般是不锈钢材质的，受热比较快，能够保存牛奶的最大营养价值。2、煮牛奶的时候不宜倒得过于太满，不然等牛奶煮开的时候容易溢出锅来，最好放锅里三分之二。3、如果是用天然气煮，大火开煮，煮沸腾之后立马关火，切记不要像炖汤一样沸腾时间太久，不然里面的营养成分容易流失。4、如果用电磁炉煮牛奶，最好用大火，煮开后的牛奶如果喝不完，下次再喝的时候不需要煮沸，煮60-70度就可以了。
