白灼大虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，有着鲜嫩的虾肉和清爽的口感。下面是一种常见的白灼大虾的做法，步骤详细说明如下：
原料：
1. 大虾
2. 姜丝
3. 蒜末
4. 青蒜
5. 香葱
6. 生抽
7. 白胡椒粉
8. 食用油
9. 食盐
步骤：
1. 准备大虾：将大虾剥壳去虾线，然后用水洗净，沥干备用。
2. 煮水：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些盐，烧开水。
3. 准备调料：将姜丝、蒜末、青蒜和香葱切成末备用。
4. 调制蘸料：在小碗中加入适量的生抽、适量的白胡椒粉、一勺姜蒜末和少许食盐，搅拌均匀成为蘸料。
5. 虾的处理：将准备好的大虾放入锅中煮，煮至虾变红且浮起来后，再煮1-2分钟。
6. 捞出虾：用漏网或者铲子将煮好的大虾捞出，沥干水份备用。
7. 盛盘：将煮好的大虾摆放在盘中。可以将虾放置在铺有青葱和香葱的碟底，既美观又能增加香味。
8. 热油：将少量油加热，待油温达到热的程度，用热油浇在摆好的虾上，以增加风味和提鲜。
9. 用蘸料：用刚调制好的蘸料蘸取虾肉食用。
这样，一道鲜嫩多汁的白灼大虾就做好了！白灼大虾制作简单，口感清爽，非常适合作为开胃菜或海鲜主菜。可以根据个人口味的喜好来增加或减少一些调料的用量，以便调整味道，使其更加符合个人口味。此外，如果喜欢可以在虾肉煮好后，撒上一些香葱和花椒粉，增加口感层次感。希望你喜欢这道美味的白灼大虾！
