1、食材:甜椒半个、鸡蛋2个、精盐1克、植物油1克。2、甜椒清洗一下切圈备用。3、鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。4、火上平底锅内刷油,先放入甜椒圈煎一下。5、甜椒圈翻面,淋入蛋液。6、煎至蛋液凝固,撒一点盐即可。