黄面地瓜年糕如何做 黄面地瓜年糕做法

1、黄米面500克、熟地瓜泥480克、清水60克、红枣适量。

2、准备好的材料，地瓜已蒸熟；

3、地瓜去皮，捣成泥，现在的地瓜有丝，用网筛过了一遍，出来的地瓜泥比较细腻；

4、放入黄米面子；

5、一边和面一边加水，和成软软的面团，一共加了60克水；

6、模具中抹少许的油；

7、把和好的面糊放入模具中；

8、上面放上适量 的红枣；

9、凉水上锅，开锅后大火蒸20分钟，转中火蒸20-30分钟；

10、到时，拿出模具；

11、彻底放凉后，一倒扣就出来，切成片；

12、锅里放适量的油，放入年糕小火煎；

13、煎至两面金黄，吃时洒白糖即可。