1、材料:猪五花肉,梅干菜,芋艿,生姜,八角,酱油,料酒,糖,盐。 2、梅干菜提前泡发,反复冲洗干净。 3、芋艿削去外皮备用。 4、五花肉切块用沸水焯一下备用。 5、热锅到油,把肉放入翻炒。 6、肉块煸炒出油脂后放入姜,八角一起翻炒。 7、倒入料酒,酱油,糖翻炒至肉块上色。 8、倒入开水,没过肉面。 9、盖上锅盖。大火煮开后转至炖半个小时。 10、放入沥干水的梅干菜和芋艿。 11、大火烧开转小火继续炖40分钟,期间放入适量的盐调味。 12、最后把汤汁收浓即可。