西红柿汤是一道简单易做的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料：
- 西红柿 500克
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 高汤（或者清水） 500毫升
- 橄榄油 适量
- 盐、黑胡椒粉 适量
- 鲜香菜 适量（可选，用于装饰）
步骤：
1. 准备材料：洋葱剁碎，大蒜剁碎，西红柿切块备用。
2. 锅中倒入适量橄榄油，加热后加入洋葱和大蒜，煸炒至香味散发出来。
3. 加入西红柿块，用铲子将西红柿稍微压碎，使其出汁。
4. 倒入高汤或清水，调至中小火煮开后转小火慢慢炖煮约20分钟，使西红柿煮熟。
5. 用搅拌机或搅拌棒将煮熟的西红柿搅成浆状，再倒回锅中，继续煮开。
6. 煮开后加入盐和黑胡椒粉进行调味，根据个人口味可适量增减。
7. 关火后，倒入碗中，可以选择用鲜香菜进行装饰，即可享用。
说明：
- 可根据个人口味加入鲜奶油或奶酪增加奶香味道。
- 添加其他蔬菜如胡萝卜、西兰花等也可以增加口感和营养。
- 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或辣椒酱调味。
- 如果喜欢酸味，可以适量加入柠檬汁或醋进行调味。
