1、西米煮10-20分钟。2、水要烧开才能放入西米。3、西米煮熟时间长,为节省煤气,一次可以多煮一些。4、西米边缘变透明时容易粘锅,要不时搅拌。5、基本变透明中间还有一点白时可以关火焖十分钟。6、煮好后用凉开水冲洗沥干即可。