1、食材:土豆2个、鸡蛋2个、葱1根、油30克、盐3克、椒盐2克。2、土豆去皮切丝。鸡蛋打碗里。3、通电下适量的油预热。4、土豆丝放入翻炒。5、鸡蛋液下少许水和淀粉搅拌均匀。6、倒入锅里烙。7、煎到两面金黄。8、撒上少许椒盐和葱出锅。