1、主料，树舌50克，猪心300克，笋片15克。2、调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤。3、将树舌用水泡发。去杂用清水多次洗净，用刀切成厚片，将猪心洗净，用刀切成厚片。4、炒锅加猪油烧热，加葱、姜煸炒成金黄色，加入猪心煸炒片刻，注入肉汤，加入材舌、料酒、精盐，用武火烧沸，改为文火炖，加入笋片，炖至猪心熟透，拣去葱、姜，用味精调味出锅即成。
