1、将鸭架上所有的鸭皮去掉,屁股那里多切掉一些,剁成块备用。2、冬瓜切片,切点姜片,准备两个大料。3、取砂锅烧开一锅水,加入姜片和大料。4、加适量料酒。5、再次烧开以后加入剁好的鸭架块盖盖子炖煮50分钟。6、50分钟后加入冬瓜片。7、加入清洗过的粉丝煮2分钟。8、最后加入适量盐烧开就可以了,盛入碗中撒点葱末。