1、材料:花甲、姜、 盐、胡椒粉。2、花甲买回来养一个多小时左右,吐泥,会回来养的时候在水里面放入微量的盐有助于花甲吐泥沙等。3、锅里放适量清水、姜片大火煲。4、向炒锅内加入适量的清油,把清理好的花甲放入锅中爆炒。5、爆炒过后在把花甲放入盘中等待。6、在锅中的清水在起小气泡时，再把做好的花甲放入锅中。7、等待时间不超过七分钟。8、时间到了，把汤乘在汤碗中，这样就是一道美味的花甲汤了。
