1、原料:香菇、口蘑、鸡胸肉。 2、调料:大蒜、姜、盐、老抽、鸡精、料酒、淀粉、五香粉、黑胡椒粉。 3、将鸡胸肉切成粗丝。 4、腌制鸡肉10分钟(放入适量的油、盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉)。 5、香菇、口蘑焯水2分钟(将洗好的香菇、口蘑放入沸水中)。 6、将焯好的香菇、口蘑切片,姜、大蒜切丝备用。 7、锅中倒入适量油,油热放入姜丝、大蒜丝、五香粉炒香。 8、放入淹好的鸡丝,加入少量老抽炒变色。 9、将香菇片、口蘑片放入翻炒。 10、放入少量鸡精,勾芡汁盛出。