1、主料:银耳、胡萝卜 辅料:香油、盐、红油、白糖、大蒜、味极鲜、醋。2、将银耳放温水里浸泡30分钟。3、取出剪去蒂部硬块,撕成小朵洗净。4、把胡萝卜切小薄片 ,焯水捞起,过凉水。5、把大蒜用捣蒜器捣泥。6、加盐,醋,味极鲜、白糖调味汁。7、把银耳和胡萝卜片拌在一起,倒调味汁拌均匀。8、加红油。9、加香油拌均匀即可。