1、鸡块洗净切好后,沥干水,加 1 汤勺的酱油,1.5汤勺的黄姜粉,捞匀,置一旁备用。2、把其他的材料洗净,准备,辣椒,小辣椒,红葱头和黄姜拿去搅拌机搅拌打碎。香茅拍一拍。马来煎粉备用。3、热锅下油,可以下多点油,把已搅碎的材料下锅炒香。4、加入鸡块和香茅,煸炒片刻。5、加入150-200ml的水 ,1汤匙的酱油,半茶匙的盐和适量的糖,焖煮至浓稠。6、煮至浓稠,香味以正式出来了,关火。7、香喷喷的黄姜鸡上碟啦。