瘦肉肉丸汤是一道简单而美味的汤品，以下是制作瘦肉肉丸汤的做法：
材料：
- 绞肉 200克
- 鸡蛋 1个
- 面包屑 2汤匙
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 温水 适量
- 蔬菜（例如胡萝卜、豆角、香菇等） 适量
- 水 适量
- 鲜汤或鸡精调味 适量
步骤：
1. 将绞肉放入一个大碗中，加入鸡蛋、面包屑、葱花、姜末、盐、鸡精和白胡椒粉。
2. 用筷子或手将材料搅拌均匀，直到起胶且有一定的粘性。
3. 慢慢地加入温水，继续搅拌，直到肉馅变得滑嫩而有弹性。
4. 将肉馅揉成小丸子，大小均匀，备用。
5. 准备蔬菜，洗净切片或切丁。
6. 在一个大锅中加入适量的水，将水煮沸后加入鲜汤或鸡精调味。
7. 将肉丸放入沸水中，煮至丸子浮起，变成白色，证明已熟透。捞出备用。
8. 将蔬菜放入煮肉丸的汤中，煮至熟软。
9. 将肉丸和蔬菜置于碗中，倒入煮肉丸的汤汁。
10. 可根据个人口味加入葱花、盐等进行调味。
11. 热气腾腾的瘦肉肉丸汤即可享用。
温馨提示：
- 在搅拌肉馅时要用力搅拌，这样肉丸会更有弹性。
- 可根据个人口味选择适量的盐和鸡精，注意不要放太多。
- 可根据个人喜好选择不同的蔬菜，给汤增添不同的口感和营养。
