1、小白菜洗净切段。2、猪肉切片,肥瘦分开,蒜头拍散。3、锅里加入肥肉小火煎出油。4、煎出足量的油后加入猪肉翻炒。5、翻炒至猪肉变白加入蒜头炒香。6、适量再添点植物油,加入小白菜大火翻炒。7、翻炒至软加盐调味即可。