1、主料:丝瓜150克、鸡蛋50克。2、辅料:香油1勺、盐8克、胡椒粉适量。3、丝瓜洗净,削皮切条。4、锅中放适量的清水,并放丝瓜。5、鸡蛋打入碗中,打散。6、大火烧开转小火。7、煮2分钟后,划圈撒蛋液。8、加盐、香油、胡椒粉搅拌均匀即可。