1、食材:香椿150g,鸡蛋5个,盐少许,鸡精适量,食用油适量2、做法:(1)将冷冻的香椿拿出解冻,切碎末,鸡蛋倒入,打散后,加少许盐和鸡精调味。(2)起干净炒锅,倒入少许花生油,待6成热,倒入香椿蛋液。(3)翻炒片刻,观察蛋液定型上色即熟。