1、用料:卷心菜1颗。2、辅料:红椒1个。3、调料:食盐适量、醋适量、姜适量、蒜适量。4、圆白菜洗净沥干水份备用。5、将圆白菜切丝,尽量切的细点儿。6、将切好的圆白菜放入保鲜盒中。7、洒上一层盐。8、再铺上一层再洒上一层盐,如此反复至铺满,用手压紧。9、加入姜丝蒜末和红椒丝。10、再洒上一点儿盐在红椒上。11、加入少许醋。12、腌制半小时至圆白菜杀出水份后搅拌均匀。13、盖上保鲜盒入冰箱里冷藏,三天后即可食用。