1、材料:小黄鱼三条。 2、小黄鱼洗净备用。 3、锅内倒入适量的食油,开大火。 4、锅热放入生姜片、辣椒爆香,放入小黄鱼两面煎到微黄色,加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。 5、鱼熟放入葱花及味精即可。