小黄鱼的精选知识

1、用料：小黄鱼15只左右、螺丝椒5-7个、生抽2勺、蒜瓣2瓣。2、半盒小鱼干用温水泡软3-5分钟即可（不要用开水泡，太热鱼干会散，泡太软口感也不好），待微软后，温水冲洗干净备用。螺丝椒切好备用，2个蒜瓣切碎备用。3、起锅，放入适量...

1、食材：冷冻小黄鱼400克，红椒1/3个，葱2根，蒜头3瓣，姜1块，油适量，盐1茶匙，糖1/3茶匙，生抽2勺，料酒2勺，白胡椒粉1/4茶匙，面粉适量，水1/4小碗。2、方法/步骤：冷冻小黄鱼一袋，解冻后，去头。3、用刀尖剖开鱼肚子，将内脏取出来。4、把鱼肚子...

1、主料：小黄鱼、鸡蛋。2、辅料：葱、姜、干辣椒。3、调料：酱油、老酒、盐、鸡精、味精。4、鸡蛋打散，把洗好的小黄鱼放到蛋液里裹上鸡蛋，锅放油烧热，放入裹好蛋液的小黄鱼，煎金黄色翻面，把碗里剩下的鸡蛋液倒在小黄鱼上一起煎...

1、小黄花鱼去鳞去内脏和腮，注意去除附着在脊骨处的深色大血管，和口腔里面的黑色薄膜，洗净沥干，加盐稍微腌一下。2、用一个深盆加入面粉，逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面全部沾上面粉。（注意：鱼的里外都沾满干粉后，一定要等面粉湿...

1、黄鱼常用的储存法是采用冰箱冷冻法。短期保鲜，可将黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，用盐抹匀，放冰箱中冷藏。2、可将黄鱼的嘴撬开,滴入几滴白酒,放于阴凉通风处。3、在鲜鱼的鱼身上切几条刀花,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内，或...

1、小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和维生素A等人体所需的多种营养成分，食用价值高。2、小黄鱼中的鱼鳔具有润肺、健脾、补气血的功效；胆能清热解毒、平肝、降血脂；鱼磷可制药用胶；精巢用...

1、主料：小黄鱼200克、2、辅料：油8克、鱼露1克、葱4克、料酒6克、姜3克、蒜3克、盐1克。3、小黄鱼去掉内脏和鳃洗净，将葱姜蒜切碎放入。4、加入料酒。5、加一点点盐。6、加入鱼露，腌制四小时。7、不粘锅中倒入油，放入小黄...

干煎小黄鱼是一道色香味俱佳的传统家常菜。它以小黄鱼为主料，经过腌制，再用油煎至金黄酥脆，口感鲜美，肉质鲜嫩。以下是详细的干煎小黄鱼的做法。材料准备：-小黄鱼：500克-料酒：适量-盐：适量-生姜：适量-蒜头：适量-小葱：适量-食用油...

1、用剪刀将小黄鱼的鳍全部剪掉，然后从下腹部剪开，去掉内脏，用清水洗净沥干。2、将小黄鱼放入碗中，调入花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，料酒和盐，搅拌均匀后，腌制20分钟。3、将淀粉和泡打粉混合后拌匀，放入一个平盘中。将腌制后...

1、鱼刮剖腹鳞洗净，洗的时候要特别刮去腹内那层黑色的膜，因为那层黑膜是很腥的哦。2、洗净的鱼用盐腌30分钟，然后清洗一下，沥干水，可以用干的抹布吸干一下。3、锅放火上烧热，要烧出锅气来哦，可以用手放在离锅底3公分左右的地...

1、超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时。取出，在鱼腹抹盐，倒料酒，加冷水泡几分钟去腥。2、在炒锅中加植物油，小火炒香葱姜蒜。3、腌制的小黄鱼冷水冲洗，腹部塞葱段姜片，下锅煎。保持小火，注意别让鱼粘锅。4、鱼翻面...

1、材料：小黄鱼300克、香葱10克、生姜、食用油。2、将小黄鱼去除内脏和鳃、洗净；葱白洗净切段、葱叶切丝；姜洗净、部分切片、部分切末。3、往锅内倒油、烧热、调中火、逐条下入小黄鱼、炸至金黄色即可捞出。4、将小黄鱼...

1、把冰冻的小黄鱼解冻，上面的链接里面已经有了；2、解冻后的小黄鱼应该是软的，这时用左手拎着小黄鱼的头；3、右手大拇指和食指掐着小黄鱼的肚皮，把肚皮破一个口子；4、里面就会有一层黑色的东西，这里面黑色的都不能吃，全部拨掉...

1、黄花鱼去内脏去头，冲洗干净，葱切片，姜切丝酥炸。2、用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上酥炸。3、调糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒酥炸。4...

清蒸小黄鱼是小黄鱼、大蒜、葱、姜为主料的菜品，江苏省传统的特色名菜，属于苏菜系。清蒸小黄鱼的做法简单，用时不长，清爽不油腻。做法如下：1、小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用；2、将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、酱油和料酒...

1、主料：小黄鱼(500克)。调料：大蒜(8克)甜面酱(5克)白砂糖(5克)淀粉（豌豆）(5克)盐(4克)料酒(4克)花生油(25克)香油(3克)。2、将小黄鱼去鳞、内脏洗净、蒜切粒。3、锅内注油烧热，放入小黄鱼炸酥，捞出待用。4、锅内留少许油，加...

1、小黄鱼是海鲜。2、小黄鱼是渤海、黄海和东海的，主要产地在江苏、浙江、福建、山东等省沿海。小黄鱼是海鱼，肉质坚实，富有弹性，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱者和中老年人来说，食...

下面是几种小黄鱼的做汤做法大全：1.清炖小黄鱼汤：材料：小黄鱼、姜片、葱段、盐、清水做法：1）小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。2）锅中加入清水，放入姜片、葱段，大火煮沸。3）将小黄鱼放入锅中，转小火慢炖20分钟。4）加入适量盐调味，煮沸...

1、小黄鱼蒸8分钟。2、小黄鱼味甘咸，性平，入肝肾经，有补脾益胃，安神止痢，益气填精之功效。主要治疗食欲减退，失眠，心悸，健忘等症状。小黄鱼中含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补充营养的作用，对于体质虚弱及中...

1、小黄鱼洗净用盐、料酒、姜片腌制片刻；2、葱白切成段，葱叶切成末，蒜切成片，辣椒切成段；3、锅中倒入油，放入葱段煸炒出香味；4、放入咸菜煸炒一下，捞出备用；5、锅中倒入稍微多点油，放入小黄鱼，轻轻晃动锅身；6、翻面，放入蒜，辣椒，在油...

1、小黄鱼是海鱼，又名小黄花鱼，脊椎动物，硬骨鱼纲，石首鱼科，也叫黄花鱼、小黄花等。主要分布在我国渤海、黄海和东海、主要产地在江苏、浙江、福建、山东等省沿海。2、小黄鱼主要集中在27°00′N以北、125°30′E以西，水深...

想要炖的黄鱼没有腥味，把黄鱼处理好后,一定要加入姜片腌制半个小时,这样才不会腥。炖黄鱼的具体做法：1、黄花鱼1000克。猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花...

1、食材：小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。3、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用...

1、小鱼去内脏处理干净、洗净控水。2、先把小鱼加入白胡椒粉、盐、生姜片、白酒拌匀去腥，再加入少许孜然碎提味，腌制10分钟。3、淀粉加水调成成淀粉稀糊，状态是比水稠一点，汤匙舀起能挂勺就可以。4、可以夹一条鱼试一下，能...

1、原料：小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐、麻油、酱油、糖。2、小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用；3、小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、酱油和料酒，洒上葱和姜腌制；4、锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火；淋上麻油就...