砂锅排骨汤是一道家常菜品，制作简单，口感鲜美。以下是一份简单的家常做法：
所需材料：
- 猪排骨500克
- 姜块3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 先将猪排骨洗净，切成块状。
2. 锅中加入适量清水，煮沸后放入猪排骨块，用中小火煮熟。煮的过程中可以撇去浮沫。
3. 煮熟的猪排骨块捞出，过一下凉水，沥干备用。
4. 砂锅中加入适量的清水，放入切好的姜块和蒜瓣。
5. 将煮熟的猪排骨块放入砂锅中，加入料酒，用中火煮沸。
6. 煮沸后，转小火炖煮20分钟，使猪排骨的味道更入味。
7. 炖煮过程中加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味调整。
8. 待炖煮完成后，关火即可。
砂锅排骨汤可以搭配一些蔬菜如胡萝卜、土豆、白萝卜等一起煮，增加口感的丰富度。根据个人喜好，可以加入一些调味料如葱花、香菜等进行调整。
