1、主料:芥菜。2、配料:5g蒜瓣、2g盐、150ml猪油。3、蒜头用刀拍扁,切碎。4、芥菜洗净切好备用。5、洗锅热油,将蒜茸和芥菜一起放入,中火翻炒。6、见芥菜开始软时放盐炒匀。7、加少许清水焖煮一下。8、汤汁变绿,炒匀出锅。