1、可以做清炖红鲤鱼。2、主料:红鲤鱼750克。辅料:香菜15克。调料:大葱15克、姜5克、料酒25克、盐4克。3、将鲤鱼去鳞、腮、内脏,洗净;4、加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻;5、在锅里加适量清水,将鱼煮至汤白肉烂;6、加醋少许,即可食用。